Cafeteras de Goteo y Filtrado

Cafeteras de goteo y filtrado manual

En el filtrado o goteo manual (pour over), el agua pasa lentamente por el café molido y un filtro. El resultado es una taza limpia y aromática, donde se notan las notas frutales, florales o achocolatadas del grano. Es el método favorito para el café de especialidad.

¿Cuál elegir?

• Hario V60 (Japón): el dripper cónico más usado por baristas.
• Chemex: diseño icónico de vidrio, filtro grueso y taza muy limpia. Para 3, 6 u 8 tazas.
• Timemore Crystal Eye: drippers y sets completos, con muy buena relación precio-calidad. Somos importadores oficiales de Timemore en Chile.
• AeroPress: combina inmersión y presión. Es compacta y está en la colección AeroPress.

Qué necesitas para empezar

• Un dripper o cafetera de filtrado (esta colección).
• Filtros de papel del tamaño correcto.
• Café recién molido: un molino de café marca la diferencia.
• Opcional: una tetera cuello de cisne y una balanza para repetir tu receta.

¿Cuánto café usar? Parte con 1 g por cada 15 a 16 ml de agua. Más detalles en nuestra guía ratio de café: cuánta agua usar.